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有機微量元素在飼料行業的現狀和發展趨勢

1 前言

微量元素直接或間接參與動物體內酶和激素的形成與激活，從而影響著動物的生長、代謝、免疫和繁殖。雖然在動物飼料中所占的添加比例不到0.5%，但所起到的作用卻不容小覷。在營養作用的基礎上，藥理劑量的添加高銅、高鋅所發揮的功能性效果，讓眾多配方師如獲至寶。與此同時，傳統形式的無機硫酸鹽大量的添加，導致飼料中脂肪、脂溶性維生素以及對腸道絨毛的破壞，使得飼料企業不得不尋求更優質的微量元素添加劑形式。

有機微量元素作為一種新型的有機礦物元素添加劑，由于其穩定性好、生物學效價高、易于消化吸收、抗干擾性強等特點，迅速成為動物營養研究的重點和飼料企業追捧的熱點。由最早國外進口，價格昂貴的蛋白螯合物到今天性價比較高的單一性氨基酸螯合物，其發展歷程也僅僅在短短數年之間。由于單一氨基酸螯合物的廣泛應用，使得國內大大小小的有機微量元素廠家如雨后春筍般迅速的在市場上出現。有機微量元素企業之間的競爭也由開始的產品質量競爭逐步過渡到概念的炒作和低價的血拼。在這種競爭模式之下衍生出來的現象就是飼料企業在選擇和評估有機微量元素產品時顯得很困惑，由于飼料企業的技術配方師多為學飼料營養出生，而有機微量元素產品為精細化工范疇，加上不同企業為了營銷的目的，把有機微量元素蒙上一層神秘的面紗，力求混淆視聽，從而使得各種觀點、論斷充斥整個市場。

上述只是有機微量市場現狀的冰山一角，為了打破這層神秘的面紗，給使用者一個清晰的了解和認識，本文選擇目前在評估和使用有機微量元素產品時最常見的一些問題，以及有機微量元素產品未來的發展趨勢進行詳細的分析和說明，為大家在選擇此類產品時提供一個參考，也為有機微量元素的真實面貌做一個注腳。

2 行業現狀

2.1 有機微量概念界定不清

有機微量元素在國內的發展和陸陸續續的使用已經有數年的時間了，但在走訪市場過程中，會發現很多的飼料企業技術人員對有機微量元素概念的認識是模糊的，或者說是不明確的。出現這種現象的主要原因并不是我們的技術人員水平不夠，而主要是由于眾多的有機微量元素生產廠家，為了配套自家產品的銷售，在市場宣傳中各種五花八門的觀點和說法層出不窮，這種“公說公有理、婆說婆有理”的市場宣傳使得我們配方師本已建立的理論觀點都被弄混淆了。如很多的誤認把堿式氯化鹽、富馬酸鹽也當作有機微量元素。

其實有機微量元素的概念本身相對是比較寬泛的，目前國內外所指的有機微量實際化學名稱為“金屬絡合物”，根據美國飼料管理官員協會的定義，有機微量元素包括氨基酸絡合物、蛋白絡合物、多糖絡合物等。早期國外企業進入國內的有機微量元素產品多為蛋白絡合物，而目前國內使用最多、最普遍的是氨基酸絡合物中的一種特殊形式的產品，單一性氨基酸螯合物。要清晰了解何為螯合物，就必須解釋“絡合”與“螯合”的概念。一個金屬離子與給電子的配體結合時，其生成物稱為“絡合物”。若給電子的配體有2個或者更多的電子給予集團，則可形成環狀結構的物質，其結構類似于螃蟹的鉗子，故而稱之為“螯合物”。說到這里就很清楚了，氨基酸螯合物是指“一個可溶性的金屬鹽的金屬離子與氨基酸，按1mol/L金屬與1～3mol/L氨基酸的比例，生產的具有環狀結構的物質，即稱之為“氨基酸螯合物”。

2.2 選擇和評估產品無可靠標準

針對目前市場上玲瑯滿目的有機微量元素產品，如何進行有效的評估和篩選，成為我們眾多已用和想用有機微量元素產品的企業最為頭疼的問題。其主要原因可能有三個方面：1、有些產品沒有相應的國家標準，企業標準檢測方法各不一致。2、有國標的產品，國標本身問題重重，可信度不為行業所恭維。3、產品更新換代比較快，剛建立的檢測手段可能不能滿足目前產品的檢測需要。

比如以“甘氨酸亞鐵螯合物”為例，甘氨酸亞鐵是目前飼料企業使用最多的產品，其在促進動物血紅色生成方面有著特殊的功效，從而其使用效果被我們配方師所首肯。而對于這一產品的評估卻存在眾多的問題，首先甘氨酸亞鐵是有國標的，但國標中卻存在著幾個致命的問題。1、甘氨酸亞鐵作為有機產品，國標的分子式中卻含有無機的硫酸亞鐵，讓人不解。2、游離甘氨酸作為兩性物質，要求無水滴定，而國標中卻把冰乙酸配成了水溶液。甘氨酸亞鐵的這幾處硬傷使得我們企業的品控人員在選擇參考標準時無所適從。

其實甘氨酸亞鐵作為化工產品，螯合的本質是比較簡單的，難點在于保持持續的穩定。所以在評估產品時，穩定性是很重要的一個方面。一些有機微量元素企業，送給客戶檢測的樣品與實際的產品差異很大，產品批次間的水分、顏色差異很大。這些不穩定性因素，究其本質，反映了該企業對于產品工藝的把握能力不足，以及品控檢測能力的缺失等等。因為低價競爭的背后，勢必會削弱產品本身的質量。

2.3 使用無規范可循

國內飼料企業對于無機微量元素的添加習慣，都是在NRC或國標的基礎上幾倍甚至幾十倍的添加，添加的最高水平與國家限制上線一致。原因很簡單，第一、價格便宜，效果好，只要不超標，盡情的使用。第二、微量元素生物學效價評估很困難，沒有非常合適的參考標準，豬的NRC標準中微量元素營養水平20年都沒有變化。

有機微量元素作為新的微礦添加劑，如果生產廠家不給出合適的使用方案，飼料企業更不知道如何使用了。而對于一些剛剛進入有機微量元素的生產廠家，前期沒有做過系統的生物學研究試驗，而鑒于成本的壓力，后期更不會做動物性試驗，對此，又談何給出最適添加量。對于這些企業，通常情況下最有效的方式都是參考國內老牌的有機微量元素生產廠家的產品使用方案。因為早期生產有機微量元素的廠家，多為科研院所的國家公關課題轉化而來，做了系統的動物生理、生化和飼養試驗，具有科學的參考價值。

2 發展趨勢

2.1 有機微量將逐步取代無機微量

有機微量元素的使用已比較普遍，從整個市場份額來看，目前國內前幾名的集團化飼料企業已均在使用有機微量元素。使用最多的產品為甘氨酸亞鐵螯合物和甘氨酸鋅螯合物。使用的方式多為有機無機搭配，或在部分產品中全部使用有機微量元素。從動物的使用階段來看，多在幼畜禽和種畜禽上添加。

有機微量元素為何成為飼料企業的新寵，關鍵原因在于三個方面：1、我國無機微量元素存在的諸多問題。2、國家對于飼料安全問題有了新的要求。3、面對畜禽疾病的多發和終端養殖企業對于動物表觀的需求，飼料企業的需求方向有了新的變化。

我國無機微量元素多為化工原料的副產物，如：生產1噸的鈦白粉就可產生3噸的硫酸亞鐵，傳統的使用方式只做簡單的烘干就直接作為飼料添加劑使用。這些副產物中容易殘留大量的有毒有害物質。而這些殘留的物質將直接氧化或者催化飼料中的其他營養物質如：維生素、脂肪等。同時導致預混料的變色、吸潮結塊等現象。

有機微量元素生產過程能夠很好的去除無機鹽中的殘留物質，晶體狀的有機微量元素通過多步萃取之后，其產品的純度得到了進一步的提高，重金屬和殘留物的含量相比無機鹽降到了最低，很多重金屬幾乎檢出不出來。同時有機微量元素在滿足營養作用的基礎上，功能性的效果更顯突出。

隨著國內有機微量元素工藝的不斷升級與革新，以及客戶使用量的不斷提高，有機微量元素的利潤已經逐步放低。生產廠家也“以價換量”的方式來取得與客戶的廣泛合作。鑒于有機微量元素諸多方面的價值所在，并且價格也達到了大家可接受的范圍之內。因此有機微量元素將會逐漸取代無機微量而成為市場的主導。

2.2 復合礦將成為未來的趨勢

專業化和精細化是這個時代的需求，飼料企業經過幾十年的發展，逐步向集團化和規?；l展。農業部通過對飼料企業硬件和軟件的生產許可要求，從而不斷提高飼料企業的門檻，要求飼料企業提高自身的生產能力和檢測水平。在農業部和市場的雙重壓力之下，企業只能不斷的聚焦，做自己最擅長的事情，把專業的事情交給專業的人來做。前面已經講到，我國無機微量元素存在諸多的問題。飼料中七八種微量元素，幾十種無機和有機單體形式，如果逐一進行評估，勢必會增加飼料企業大量的人力和物力的投入，不評估，會增加飼料的安全和穩定的風險，特別在當前食品安全已經立法的情況之下，誰敢鋌而走險。

在此情況之下，定制復合礦不為一種最有效也最安全的解決方案。針對不同客戶的不同需求，采用個性化定制的方式，把所有的微量元素配方交給專業研發生產的微量元素企業來做。這種方式所帶來的好處有以下幾個方面：1、減少企業采購的麻煩，以前采購十幾種，現在只需要采購一種或幾種復礦即可。2、減少貯存和倉庫的壓力，以前幾十種微量單體，需要分類貯存，不僅占用原料庫房，而且無機礦長期貯存很容易出現氧化變色、結塊吸潮的現象。改用復合礦，可以解除此類問題。3、減少了品控人員的投入和儀器設備的大量投入。4、改用復合礦降低了企業整體運營的成本。因此，從整個飼料企業的發展來看，未來微量元素會類似維生素的形式，定制復合的產品也將成為市場主要的方向。

3 總結

有機微量元素已被廣泛的應用，市場也漸漸走向成熟?？蛻魧@類產品的認知程度也越來越理性，單獨的以產品為中心的營銷模式是不能滿足客戶的需求?？蛻舾顚哟蔚男枨笤诓粩嗟陌l生變化。因此有機微量元素生產企業，要不斷的把握客戶的需求。從而不僅僅提供有機產品，更多的要提供整套的解決方案，幫客戶解決實際的問題。這就給我們生產企業提出了更高的要求，在不斷升級產品的同時，還要給客戶提供科學、有效、快速的評估方法，更需要深入研究有機微量元素理想的應用方案。